21 maart, 2016
Gevulde paprika’s
Duur bereiding: circa 1 uur en 10 minuten
Voor 4 á 5 personen
Ingrediënten:
4 á 5 paprika’s
1 kg rundergehakt
2 uien
3 cm gember
2 tenen knoflook
100 ml Ketjap Manis (merk ABC)
1 ei
paneermeel
Zout en Peper
Bereiding:
Snijd de uien in kleine stukjes, rasp de gember en de knoflook en fruit dit samen circa 10 minuten in wat olie op een laag vuur. Laat het geheel vervolgens afkoelen. Als het uimengsel is afgekoeld, meng je dit samen met het gehakt, een ei, de ketjap, zout, peper en het paneermeel tot één geheel. Voeg het paneermeel toe totdat het een zacht maar handelbaar geheel wordt.
Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadjes en de witte zaadlijsten. Vul de halve paprika’s met het gehaktmengsel tot net boven de rand. Plaats de gevulde paprika’s in een ovenschaal en zet de schaal in het midden van een op 200°C voorverwarmde oven.
Na ongeveer 40 minuten zijn de gevulde paprika’s klaar om van te genieten.
